Manger trop de graisses peut être mauvais pour vos bactéries intestinales, suggère une nouvelle étude en Chine.
L'étude a impliqué plus de 200 jeunes adultes en bonne santé qui ont été affectés à un régime faible, modéré ou riche en graisses pendant six mois. Les personnes du groupe de régime riche en graisses ont vu des «changements défavorables» dans leurs niveaux de certaines bactéries intestinales et des composés que ces bactéries produisent, ont déclaré les chercheurs.
De tels changements pourraient avoir des conséquences négatives "à long terme, comme un risque accru de maladies métaboliques comme le diabète de type 2, ont écrit les auteurs de l'étude, publiée le 19 février dans la revue Gut.
Les résultats peuvent être particulièrement pertinents pour les personnes en Chine et dans d'autres pays où les régimes alimentaires sont de plus en plus «occidentalisés», par rapport aux régimes traditionnels de la région. Les résultats pourraient également s'appliquer aux personnes dans les pays développés comme les États-Unis qui ont déjà un régime alimentaire à forte consommation de graisses, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour examiner cela, ont déclaré les auteurs.
De plus, l'étude a été menée chez des adultes jeunes et en bonne santé (âgés de 18 à 35 ans), il n'est donc pas clair si les résultats s'appliquent à d'autres groupes de personnes.
Bactéries et graisses intestinales
Des études antérieures ont montré que l'alimentation des gens peut affecter leurs bactéries intestinales et que l'obésité a été liée à des réductions de certains types de ces bactéries. Mais relativement peu d'études ont examiné les changements dans les bactéries intestinales après avoir assigné des personnes à un régime alimentaire spécifique.
Dans la nouvelle étude, les participants ont été répartis au hasard dans l'un des trois groupes de régime: le groupe faible en gras, qui tirait 20% de ses calories quotidiennes des lipides et 66% des glucides; le groupe des graisses modérées, qui a obtenu 30 pour cent des calories quotidiennes des graisses et 56 pour cent des glucides; et le groupe riche en matières grasses, qui a obtenu 40 pour cent des calories quotidiennes des graisses et 46 pour cent des glucides.
Le nombre total de calories et la quantité de protéines et de fibres dans l'alimentation des participants étaient les mêmes pour tous les groupes. Les participants ont également donné des échantillons de sang et de selles au début et à la fin de l'étude.
À la fin de l'étude de six mois, les participants du groupe de régime faible en gras ont vu une augmentation des niveaux de bonnes bactéries appelées Blautia et Faecalibacterium par rapport à leurs niveaux au début de l'étude; ceux du groupe de régime riche en graisses avaient des niveaux réduits de ces bactéries. Blautia et Faecalibacterium Les bactéries aident à produire un acide gras appelé butyrate, qui est une source d'énergie clé pour les cellules intestinales et possède des propriétés anti-inflammatoires, ont déclaré les chercheurs.
En effet, lorsque les chercheurs ont mesuré les niveaux de butyrate dans les échantillons de selles des participants, ils ont constaté que ceux du groupe faible en gras avaient augmenté les niveaux de ce composé à la fin de l'étude, tandis que ceux du groupe riche en graisses avaient réduit les niveaux.
De plus, au cours de l'étude, les personnes du groupe de régime riche en graisses ont connu une augmentation des niveaux de bactéries appelées Bacteroides et Alistipes, qui ont été associés au diabète de type 2.
Les personnes du groupe de régime riche en graisses ont également connu une augmentation des niveaux d'acides gras dits à longue chaîne, qui sont censés stimuler l'inflammation dans le corps. En effet, les chercheurs ont constaté des niveaux accrus de certains marqueurs de l'inflammation dans le sang des participants du groupe riche en graisses.
"Par rapport à un régime pauvre en graisses, la consommation à long terme d'un régime riche en graisses semble" avoir des effets négatifs, du moins pour les jeunes adultes en bonne santé en Chine qui passent à un régime plus occidentalisé ", ont indiqué les chercheurs.
L'étude a noté que les participants des trois groupes de régime ont perdu du poids au cours de l'étude, le groupe de régime faible en gras perdant le plus de poids. Il n'est pas clair si la perte de poids pourrait être liée à certains des changements observés dans les bactéries intestinales et les marqueurs métaboliques des participants, donc des recherches futures sont nécessaires pour clarifier cela, ont déclaré les auteurs.
La recherche a été effectuée à l'hôpital général de l'Armée populaire de libération à Pékin et à l'Université du Zhejiang à Hangzhou, en Chine.
